宅人食谱——自制鸡胸肉三明治

最近脑洞比较大开,喜欢搞点自制三明治来吃。刚好同时也在锻炼,想到鸡胸脯肉不错,于是就买了点来尝试。

大体的想法是把鸡胸肉煎熟,加个荷包蛋然后配点其他蔬菜什么。首先是准备材料。

食材

  • 切片土司
  • 鸡胸肉
  • 黄瓜、生菜等
  • 鸡蛋
  • 调味料等其他配料

制作

先处理下食材,黄瓜切片,鸡胸脯肉随便切成小块的用椒盐调味料腌制一下。煎鸡胸脯肉其实没什么难度,如果是一般的厨具什么的随便搞就行了。然而我用的工具是电饼档,也是最近才买的这个玩意儿,还在尝试可以怎么玩,如何玩出更多的花样来。因此这次煎鸡胸肉也是属于实验性质,如果不成就只能转为白水煮了。

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先还是将电饼档热起来,加适量的油,刚好电饼档是带过热自动断电的,差不多让加热盘够热,好让鸡肉一放进去就能迅速将表面煎熟锁住内部的水分防止最后做出来口感很柴。

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一面好后立马翻一面同样的操作,然后继续满满煎,可以用筷子试试中间有没有熟。一般只要不是切的太厚,基本上很快就熟了,千万不要煎的太久,不然鸡肉内部的水分都没了,容易柴。

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煎之前已经用椒盐腌过,煎熟后味道还是不错的,有些肉的火候拿捏的比较好,咬起来鲜嫩多汁。

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最后制作三明治,直接把各种东西往里面夹就行了,大杂烩一个,挤一点沙司酱。

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后续

沙司酱味道还不错(土方的最爱),就是热量有点高,还是不要吃太多的好。

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